• About
  • Contact
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring
  • Samenwerkingen
  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Marloes Daily

  • Home
  • Business
  • Beauty
    • Reviews
    • Make-up
      • Look of the Day
    • Huidverzorging
    • Doucheproducten
    • Haarverzorging
    • Tutorials
  • Travel
  • Fashion
    • Outfits
    • Inspiratie
    • Wishlist
  • Interieur
  • Lifestyle
    • Healthy Lifestyle
    • Healthy recepten
    • Food
Healthy, Recepten

Recept: Quinoa Salade met Kip en Mango Saus

23 mei 2014

Quinoa salade met kip en mango saus


Vandaag deel ik een ontzettend lekker en zomers gerecht met jullie. Een gezonde quinoa salade met kip en zelfgemaakte mango saus. Met warme dagen zit je niet te wachten op een zware maaltijd. Quinoa vult goed, en is toch licht verteerbaar. Het is lekker om zowel warm als koud te eten, en je kunt er veel mee variëren. Quinoa lijkt op een graan, maar dat is het niet. Het behoort namelijk gewoon tot de groente. Er zitten vitamines, proteïnes, mineralen, ijzers en vezels in. Ook bevat quinoa geen gluten, en kan het goed gebruikt worden voor vegetarische maaltijden.


Wat heb je nodig (voor 2 personen):
– 2 biologische kipfilets
– lente-ui
– rode ui
– rode paprika
– veldsla
– komkommer
– klein kopje quinoa
– 1 tl kerriepoeder
– snufje peper
– snufje zout
– 1/2 mango

Voor de mangosaus:
– 1/2 mango
– 1 tl kerriepoeder
– snufje kurkuma
– snufje peper
– snufje zout
– scheutje chilisaus (halve eetlepel)


1) Begin met het koken van de quinoa. Wacht tot het water helemaal is opgenomen, en laat de quinoa een klein beetje afkoelen. Snij ondertussen alvast de kipfilet in kleine stukjes, en marineer de kip met kerriepoeder en het snufje zout en peper. Snij daarna ook de paprika, rode ui, lente-ui en komkommer in kleine stukjes.

2) Verhit de pan met kokosolie, en fruit alvast een rood uitje in de pan. Daarna bak je de kipfilet in de pan, en als deze goed gaar is gaan de lente-ui en paprika erbij. Bewaar een klein beetje lente-ui voor de garnering. Wok alles goed door elkaar in twee minuutjes op hoog vuur.

3) Dan is het tijd om de mango saus te gaan maken. Dit gaat heel snel en easy. Snij de helft van de mango in stukjes en stop het in de blender. Doe er een klein scheutje chili saus bij, 1 tl kerriepoeder, snufje kurkuma, zout en peper en blend alles goed door elkaar.

4) Daarna schep je de quinoa bij de kip en groente in de pan, en roer je het geheel goed door elkaar heen.

5) Schep het quinoa mengsel op een bord en garneer de salade met lente-ui, komkommer, veldsla, de andere helft van de mango en natuurlijk de zelfgemaakte mango saus. Je kunt er zelf voor kiezen of je de mango saus koud of warm wilt eten. Ik vind hem zelf koud het aller lekkerst!


Gegarandeerd een lekkere en gezonde maaltijd op je bord! En wat heerlijk hé die felle zomerse kleuren zo bij elkaar!

 

Hmm…Bon Appetit!

 

Maken jullie zelf weleens een gerecht met quinoa?

liefsmarloes
lank
 

25 Reacties

« Essence All-In-One CC Cream
Winactie: WIN een pedicure welness behandeling! »

RELATED POSTS

  • tiramisu met amarettoTiramisu met Amaretto – Recept
  • Kerst trifle met mascarponeKerst trifle met mascarpone – Recept
  • naanpizzaNaanpizza met Spinata Romana – Recept
  • 5x Lekkere en Gezonde Ontbijtjes

Reacties

  1. Denise zegt

    23 mei 2014 om 06:36

    Oh Marloes, weer een geweldig lekker gerecht! Wat schiet je toch mooie foto’s, ik ben iedere keer weer verbaasd <3

    Beantwoorden
  2. Eline zegt

    23 mei 2014 om 07:01

    Njam! Dit ziet er zo lekker uit!

    Beantwoorden
  3. Lidewij zegt

    23 mei 2014 om 07:32

    Oh wow wat ziet dit er heerlijk uit! Ik krijg er helemaal trek van! Zo te zien wordt het toch maar eens tijd dat ik ook eens quinoa ga eten, want je kunt er hele lekkere dingen mee maken 🙂 smaakt het nog ergens specifiek naar of heeft het een neutrale smaak?

    Beantwoorden
  4. Svenja zegt

    23 mei 2014 om 07:46

    Ziet er zoooo lekker uit <3 Sowieso dat ik deze snel een keer ga maken!

    Beantwoorden
  5. Ceetje zegt

    23 mei 2014 om 07:57

    Okay deze wil ik dus heel graag proberen! In de sauna had ik laatst ook zo’n soort salade en is echt heerlijk.

    Beantwoorden
  6. Manon zegt

    23 mei 2014 om 08:00

    Wat ziet dat er lekker uit!

    Beantwoorden
  7. Dagmar zegt

    23 mei 2014 om 08:03

    Oooh wauw is het al avond? Ik heb nu zoveel zin om deze heerlijke maaltijd te eten, wat een plaatje <3

    Beantwoorden
  8. Sara - Window On My Wardrobe zegt

    23 mei 2014 om 08:04

    Dat ziet er heerlijk uit! een mango sausje heb ik eigenlijk nog nooit geprobeerd, lijkt me lekker!

    X Sara

    Beantwoorden
  9. Daniëlle Springer zegt

    23 mei 2014 om 09:18

    Alleen de foto’s zijn al prachtig! Wauw!

    Beantwoorden
  10. Josie zegt

    23 mei 2014 om 09:22

    Oeee super lekker!

    Beantwoorden
  11. Martina zegt

    23 mei 2014 om 09:26

    Mmmm dit ziet er echt lekker uit!

    Beantwoorden
  12. femketje zegt

    23 mei 2014 om 09:43

    lijkt me super delish 😀

    Beantwoorden
  13. Cindy zegt

    23 mei 2014 om 10:24

    Wat een fijn recept, ik bewaar deze even, dan kan ik ‘m een keer op een vrije zaterdagavond maken! Dank je wel. En prachtige foto’s Marloes, wauw

    Beantwoorden
  14. alexa zegt

    23 mei 2014 om 10:53

    Jeetje wat ziet het er heerlijk uit en bedankt voor het delen van het recept!

    Beantwoorden
  15. Remy | BakingBeautyNL zegt

    23 mei 2014 om 11:14

    Ik ken quinoa niet, maar zie het regelmatig voorbij komen.
    Elke keer zeg ik, JA, dat moet ik een keertje gaan eten, maar vervolgens vergeet ik het weer op een boodschappenlijstje te zetten 😉

    Overigens ben ik gek op mango!! Dat is zo lekker in een salade. Of het nu verse mango of een sausje is.

    Fijn weekend Marloes

    Beantwoorden
  16. saskia zegt

    23 mei 2014 om 11:54

    dit ga ik zeker eens maken op een warme zomerdag! dan heb ik nooit zo trek en zijn juist dit soort recepten lekker!

    Beantwoorden
  17. Iris - TBM zegt

    23 mei 2014 om 16:19

    Ik heb nog nooit Quinoa gehad, maar het lijkt me echt heerlijk in dit recept!!

    Beantwoorden
  18. Kimberley zegt

    23 mei 2014 om 17:20

    Oeh, lekker!

    Beantwoorden
  19. Marloes/GLAMOURMOES zegt

    23 mei 2014 om 17:29

    Het ziet er ontzettend lekker uit! Krijg er honger van!

    Beantwoorden
  20. Thebeautydelivery zegt

    23 mei 2014 om 17:39

    Jumm, ziet er goed uit!

    Beantwoorden
  21. Melanie zegt

    24 mei 2014 om 07:04

    Ohh dit ziet er heeeeeerlijkk uit!!

    Beantwoorden
  22. Joyce zegt

    24 mei 2014 om 11:20

    Ziet er lekker en erg mooi uit! Ik vind het alleen zo jammer dat quinoa best prijzig is.

    Beantwoorden
  23. Ines zegt

    24 mei 2014 om 15:54

    Ziet er heerlijk uit!

    Beantwoorden
  24. iiiThinkPink zegt

    25 mei 2014 om 00:54

    Ziet er ontzettend lekker uit!

    Beantwoorden
  25. Petra zegt

    29 mei 2014 om 10:57

    Eigenlijk heb ik nog nooit Quinoa gegeten, maar ik zag van de week wel dat ze het nu ook verkochten bij de supermarkt waar ik regelmatig spulletje koop….ik ga het toch eens proberen, want het lijkt mij best lekker…

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Zoek je iets?

Hi! Welkom op MarloesDaily.nl, mijn persoonlijke lifestyleblog. Hier schrijf ik dagelijks een blog over o.a. business, fashion, interieur, beauty, travel en lifestyle. Pak een lekkere kop thee (of koffie) erbij en ik wens je veel leesplezier op MarloesDaily.nl.

Let’s get Social!

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Advertenties

Design en lifestyleDesign en lifestyle Mooi en gezondMooi en gezond

Schrijf je nu in!

Op de hoogte blijven van alle nieuwtjes, blog updates en gratis freebies? Laat dan je e-mailadres achter.

De nieuwsbrief ontvang je maximaal 2x in de maand

Meer blogs lezen?

  • 3 tips bij het uitzoeken van planten
  • Hoe plaats je een dubbelstaafmat hekwerk?
  • Kies je voor Sim Only of een abonnement?
  • EPDM-dakbedekking installeren: Zelf doen of uitbesteden? 
  • De zin van een uitvaartverzekering
THEME BY ECLAIR DESIGNS