Mexican food staat in mijn top 5 met favoriete gerechten. Ik ben dol op tortilla’s, burritos en enchiladas. Het liefst met zoveel mogelijk crème fraiche en chili saus. Yum! Afgelopen week probeerde ik wat nieuws uit (en een stukje gezonder), en maakte ik clean wraps met zelfgemaakte guacamole die goed in de smaak viel. Het recept is simpel en snel om te maken. Benieuwd hoe? Kijk dan snel mee!
Ingrediënten voor 4 wraps
– Bio whole wheat wraps (per 4 stuks bij Ekoplaza)
– Rundergehakt (250 gram voor 4 wraps)
– 1/2 courgette
– 2 rijpe avocado’s
– 1/2 rode ui
– 1/2 tomaat
– zout en peper
– 1/2 limoen
– verse koriander
– 1 paprika
– 1 blikje mais
Snij de groente in kleine stukjes en bak het rundergehakt ondertussen al gaar in de pan. Wanneer het gehakt gaar is voeg je de courgette, paprika, en rode ui toe aan het mengsel. Hou een klein beetje rode ui over voor in de guacamole. Als laatste voeg je de mais toe aan het mengsel, en laat het nog eventjes op een klein vuurtje pruttelen. Ondertussen kun je alvast beginnen met het maken van de guacamole. Pak een schaaltje en prak de avocado’s fijn met een vork. Wanneer het een mooi glad mengsel is voeg je het limoensap, tomaat, rode ui, zout en peper naar smaak toe. Voeg als laatste de koriander toe aan de guacamole in fijn gesneden stukjes. Dit zorgt voor de extra smaak! Proef van tevoren of je de guacamole genoeg op smaak hebt gebracht met zout en peper.
Warm de wraps op in de oven of koekenpan. Besmeer de wraps daarna met een laagje guacamole en voeg daarna het gehakt mengsel erbij. Je kunt kiezen om er nog wat strooikaas overheen te strooien als je dit lekker vindt. Mocht je nog wat guacamole over hebben kun je dit nog een beetje over het gehakt mengsel verdelen. En dan is het tijd om te smullen van je guacamole wraps. De smaken zijn super lekker bij elkaar.
Eet smakelijk!
Volg mij via Instagram, Facebook, Bloglovin en Twitter
Tiramisu met Amaretto – Recept
Kerst trifle met mascarpone – Recept
Naanpizza met Spinata Romana – Recept
Powerfood Rens Kroes
Jaaaa naar dit recept keek ik uit! Al jouw recepten zijn altijd zo lekker, en deze ga ik absoluut ook een keer proberen. Ik ben dol op wraps, dus weet zeker dat je receptje hier in de smaak gaat vallen <3
Ik ben wraps ook zo ontzettend lekker! Ik ga deze een zeker een keer maken, ziet er ontzettend lekker uit<3
klinkt heerlijk! en super dat je alles zelf ‘maakt’ ik ga dit zeker eens proberen!
Hmmmm, heerlijk! Ik houd van wraps. Zeker met guacamole haha! <3
Oh wat weet je me toch altijd te verleiden met zulke lekkere recepten. Dit ziet er ook weer heerlijk uit!
Ik hou van wraps, maar wij hebben altijd zo’n kant en klaar pakje thuis. Ik ben hier heel benieuwd naar!
Heerlijk <3 Ik ben dol op de mexicaanse keuken 🙂
Dat ziet er erg lekker uit x
Ziet er goed uit! En ik vind je food foto’s echt prachtig!
Oh jeetje dit ziet er wel heel erg lekker uit hoor, ik ben wel van de wraps. Dit ga ik eens uitproberen!
Aaah dit klinkt té lekker!
Hmmm mijn vriend wilt morgen ook wraps eten en na het zien van deze delicious wrap heb ik er nog meer trek in gekregen <3
Mmm ziet er erg lekker uit! Ik ben ook dol op mexicaans eten 🙂
Wraps zijn zo lekker he! Ziet er dan ook weer heerlijk uit! Vind zo’n sausje echt altijd een afmaker!
Oh jammie dit ga ik vanavond echt eten <3
Ik ben dol op wraps en dit ziet er echt heerlijk uit!
Zeg, wanneer breng jij je eigen kookboek uit? 😉
Ziet er heerlijk uit! Binnenkort eens proberen!
Oh heerlijk, ik ben gek op wraps!
Ik eet dit zó vaak, alleen net wat anders 🙂 Ik hou echt van mexicaans eten en zelfgemaakte guacamole is gewoon té lekker! Ik wil het ook wel eens op jou manier maken 🙂