Recept: Healthy Cinnamon Rolls
Goeiemorgen! Hebben jullie allemaal een fijne eerste kerstdag achter de rug? De buikjes weer vol en rond gegeten? Ik vind kerst heerlijk. Lekker twee dagen lang eten met de familie. Maar toch mis ik het gezondere eten tijdens de feestdagen. Het grootste gedeelte van het eten en de lekkernijen zijn toch vrij ongezond en zitten vol met geraffineerde suikers. Gelukkig kun je deze lekkernijen voor kerst ook een stuk gezonder klaar maken. Deze cinnamon rolls zijn een echte favoriet van mij voor tijdens het kerstontbijt of de lunch. Heel makkelijk om te maken, en binnen een half uurtje helemaal klaar!
Ingrediënten
250 gram speltmeel
2,5 tl bakpoeder
1/2 tl zout
5 el ongezouten roomboter
160 ml ongezoete amandelmelk
1 tl appelazijn
6 el kokosbloesemsuiker
1 el gesmolten roomboter
2 tl kaneel
Verwarm de oven voor op 200 graden. Mix het speltmeel samen in een kom met de bakpoeder, het zout en de 5 el roomboter. Zorg ervoor dat de roomboter op kamer temperatuur is, zodat het makkelijk te mengen is met het meel. Zet het beslag vervolgens even voor 10 minuutjes in de koelkast. Meng ondertussen alvast 3 el kokosbloesemsuiker samen met de 2 tl kaneel in een kommetje, en schuif het even opzij. Na 10 minuten pak je het beslag weer uit de koelkast en voeg je de ongezoete amandelmelk toe, samen met de appelazijn en de andere 3 el kokosbloesemsuiker.
Kneed het nog even goed door tot een stevig beslag, wat niet te plakkerig aanvoelt. Mocht het te plakkerig zijn, voeg er dan nog even wat meel aan toe. Bestrooi vervolgens het aanrecht met wat bloem, en rol het deeg uit met een deegroller tot een rechthoek. Besmeer het deeg met de el gesmolten roomboter en strooi daarna het kokosbloesemsuiker/kaneel mengsel over het deeg uit. Daarna rol je het deeg op tot een grote rol, en snij je het in mooie gelijke stukken. Stop de ovenschaal met de cinnamon rolls in de oven voor 20 minuutjes en bak ze goudbruin. Als de cinnamon rolls uit de oven komen kun je er nog een lekkere frosting overheen doen. Ik heb zelf een frosting gemaakt van poedersuiker, vanillepoeder en 2 el warm water. En klaar zijn je heerlijke cinnamon rolls. Eet smakelijk!
Volg mij via Instagram, Facebook, Bloglovin en Twitter
Tiramisu met Amaretto – Recept
Kerst trifle met mascarpone – Recept
Naanpizza met Spinata Romana – Recept
Recept: Healthy Appel Donuts
Dat ziet er zo lekker uit! 🙂
Oh heerlijk, krijg gewoon zin om ze NU te bakken!
Oeh, dit ziet er lekker uit!
Ziet er heerlijk uit Marloes!
Oh wauw ziet er heerlijk uit zeg. Fijne tweede kerstdag!
Dat ziet er lekker uit
Hmm, dit ziet er overheerlijk uit!
Mmm..Lekker ik krijg er meteen honger door 😀 x
Dit klinkt echt heeeeerlijk!
nomnom, wat lekker weer! Ik ga binnenkort ook healthy cinnamon rolls maken met een heel ander recept, maar deze wil ik ook wel proberen 🙂
Hmm, dat klinkt goed! 😀
Yummy! Dat ziet er super lekker uit
Xo
Weeral een heerlijk receptje, moet ik volgende week tijdens m’n vrij weekje toch eens proberen!
X Sara
Oeeh, dat ziet er echt heerlijk uit!
Dit recept ziet er ook weer heerlijk uit! Goed dat je ook gezondere snacks maakt, die hoop ik ook snel te introduceren 🙂
Hmmmm wat ziet dit er goddelijk uit! En dat dit gezond kan, wat een uitvinding!
Liefs, Tessa
Wat ziet het er weer super lekker uit!! Ik sla deze even op want die wil ik wel een keertje maken!
Ik heb dit eigenlijk nog nooit op joh! Ziet er super lekker uit, ik sla m op! X
Gezonde Cinamon rolls? Dat klinkt als het perfecte recept voor mij! Het water loopt me al in de mond. Dit ga ik zeker een keertje maken. Hmmmm