Healthy Cheesecake
Ik ben dol op cheesecake! Laatst probeerde ik met wat simpele ingrediënten een recept uit wat wel erg goed uitpakte en wat betreft smaak precies leek op de ‘ongezonde‘ variant van de cheesecake. Alleen deze versie is toch echt een stuk gezonder! De smaken kloppen helemaal en de cheesecake is echt heerlijk vol en romig van smaak. Benieuwd hoe je deze gezondere variant maakt? Kijk dan snel even verder naar het recept.
Ik heb voor deze mini cheesecake twee kleine weckpotjes gebruikt. De ingrediënten die je nodig hebt is dan ook voor 2 personen.
Ingrediënten
– 50 gram rauwe cashewnoten
– 30 gr dadels (zonder pit)
– 100 gram monchou (roomkaas)
– 75 gram griekse yoghurt
– snufje kaneel
– 3 druppels vanille aroma
– 1 tl citroensap
– 1 tl honing
Laat de cashewnoten een uurtje weken in een schaaltje met water. Mix de geweekte cashewnoten in de keukenmachine samen met de dadels tot een gladde massa. Verdeel de notenmassa over de twee weckpotjes en druk aan met een lepel. Dit wordt de bodem van je cheesecake. Doe de monchou, kaneel, griekse yoghurt, vanille aroma, honing en citroensap in een kom en mix met een staafmixer of handmixer tot een romig mengsel. Verdeel het mengsel over de twee potjes en laat de cheesecake opstijven voor 2 uurtjes in de koelkast. Na 2 uur kun je de cheesecake uit de koelkast halen en serveren met blauwe bessen en granaatappelpitjes. Super lekker! Dit dessert of tussendoortje gaat zeker weten goed in de smaak vallen.
Eet smakelijk!
Volg mij via Instagram, Facebook, Bloglovin en Twitter
Wentelteefjes van suikerbrood – Recept
Frozen smoothie bowl – Recept
Ijskoffie met vanille – Recept
Quick & Healthy Breakfast Tip – Havermout Bosbessen Smoothie
Oh dat klinkt lekker en ziet er super lekker uit!
Wat ziet dit er lekker uit, dit wil ik zeker een keer gaan maken. Normale cheesecake kan ik niet eens maken, omdat ik allergisch ben voor ei. En wat was ik blij dat dat niet in dit recept zit 🙂
Yummy, ziet er heerlijk uit.
Zoals ik al eerder aangaf ben ik dol op je inspirerende food foto’s, nog leuker om dit te zien dus! Mij lijkt dit een heerlijk ontbijtje!
XOXO esmee
Klinkt super lekker! Ga ik morgen maken. Waarvoor zet je de oven aan? 🙂
Haha dat klopt natuurlijk niet! Stom, haha! Ik heb het gelijk aangepast!
Heerlijk!! Ga het een keer proberen!!
Ziet er super lekker uit, misschien iets voor kerst :).
Ooooh wat ziet dit er weer lekker uit. Een gezonde cheescake klinkt echt hemels! <3
Jum, jum, jum! Dit klinkt echt heerlijk en ziet er zo vrolijk uit! Ik ben dol op cheesecake, dus ik ben benieuwd hoe dit mij zou bevallen 🙂
Wat een heerlijk recept, lijkt me heel erg lekker!
mmmmm wat ziet dit er lekker uit!
Ahhhw, bij het zien van deze aantrekkelijke foto’s, wil ik het echt nu maken! Ik hou van cheesecake en een gezonde versie is natuurlijk al helemaal mooi meegenomen!
Ziet er lekker ui
Yummie, ziet er heerlijk uit 🙂
X
Dit ziet er zo MEGA lekker uit, ga dit binnenkort zeker eens proberen!
Ik ben benieuwd wat je ervan vind!
hhhhm, dit ziet er echt super lekker uit! En alles staat altijd zo prachtig in weckpotjes. Love it!
Liefs Iep xo