Recept: Gezonde(re) Satesaus

Recept: Gezonde(re) Satésaus

Ik ben dol op satésaus! Sinds een jaartje maak ik het altijd zelf. Ik kwam ooit een keer een recept tegen van Blogilates, en die heb ik zelf wat aangepast. Satésaus is Lekker bij de barbecue, maar ook bij rijst-of kipgerechten. Aan de kant en klare satésaus uit de supermarkt zijn vaak een hoop onnodige ingrediënten toegevoegd, en er zit aardig wat suiker in verwerkt. Gelukkig kun je satésaus heel makkelijk zelf maken, en is het nog eens super lekker ook. Nu kun je toch op een meer verantwoordere manier genieten van je kipgerecht met satésaus of je vleesje bij de barbecue.

Ingrediënten
– blikje biologische kokosmelk 450ml
– 5 el pindakaas crunchy (body&fitshop)
– 1 el water
– 1 tl knoflookpoeder
– 1 el ketjap manis (liefst biologisch)
– 1 tl sambal oelek of chili saus (liefst biologisch)

Verhit het pannetje met kokosmelk op een laag vuurtje. Voeg daarna de eetlepels met pindakaas toe, en breng het zachtjes aan de kook. Blijf ondertussen goed roeren totdat de pindakaas goed samensmelt met de kokosmelk. Wanneer de saus een goede substantie heeft voeg je de overige ingrediënten toe, en roer je alles nog even goed door elkaar. Als de satésaus nog wat aan de dikke kant is, kun je wat extra water toevoegen. Ik maak zelf altijd een grote portie satésaus klaar, en wat over is vries ik in.

Eet smakelijk!