Good morning! Na alle (vr)eetfestijnen van de december maand, is het weer tijd voor lekker & gezond eten. Zelf ben ik dol op salades. Ze zijn lekker licht, en vullen toch erg goed. Vandaag heb ik een recept voor een friszure geitenkaas salade. Één van mijn favorieten! Geitenkaas heeft een heerlijke smaak, en is nog eens gezond ook! In combinatie met de walnoten en de appeltjes, bramen en honing krijg je een verassend lekkere smaak combinatie. Walnoten zijn rijk aan omega 3 vetzuren en geven je een vol gevoel, omdat ze rijk zijn aan eiwitten en vezels. Hierdoor grijp je minder snel naar ander (calorierijk) eten! Deze salade is ook makkelijk om mee te nemen als lunch naar het werk. Want je kunt hem gewoon lekker koud eten. Ideaal!
Ingrediënten
– Eikenblad sla
– Walnoten (1 handje)
– Verse geitenkaas
– 1 appel
– 2 tl rauwe honing
– 4 el olijfolie
– 1 el witte wijnazijn
– Bramen
Was de eikenblad salade van tevoren even goed, en verdeel het over een bord. Snij de appel en geitenkaas in stukjes, en mix de walnoten erdoorheen. Je kunt eventueel de walnoten wat opbakken in de pan, waardoor de nootachtige smaak nog meer naar voren komt. Maak een lekkere dressing van olijfolie, witte wijnazijn en honing. En besprenkel de dressing over de salade. Mix alles nog even door elkaar, en gooi er eventueel nog wat friszure bramen doorheen.
Geniet van je heerlijke lichte lunch of avondmaaltijd!
Fijne dag!
Volg mij via Instagram, Facebook, Bloglovin en Twitter
Wentelteefjes van suikerbrood – Recept
Frozen smoothie bowl – Recept
Ijskoffie met vanille – Recept
Verslag Weekendje Madrid!
Wat een heerlijke salade lijkt me dit, met een zoet zure smaak aangezien je honing en appel gebruikt! Lekker fris
Ik eet vrijwel nooit geitenkaas, maar je maakt me nu toch wel nieuwsgierig en hongerig. Ziet er goed uit!
Lekker! Ik ben echt dol op appel in salade! Walnoten iets minder, maar ik zou dit echt zo iedere week kunnen eten <3
Oehlala, ziet er echt onwijs heerlijk uit! Ben benieuwd hoe geitenkaas smaakt met bramen, dus deze combinatie ga ik zeker een keertje proberen!
Dit lijkt me een lekkere salade! De combi van geitenkaas en aardbei ken ik wel, maar met bramen nog niet. Ben benieuwd hoe dat proeft.
Heerlijk! Ik ben gek op geitenkaas in een salade!
Liefs,
Pauline
Het ziet er weer feestelijk uit! Je hebt er iets heel moois van gemaakt. Salades wil ik weer meer maken, lekker licht en heel smakelijk :).
Ohhh dat ziet er heerlijk uit, vooral met die bramen. Kleurt er mooi bij! 🙂
Klinkt heerlijk dit! Ik ben op geitenkaas. Deze sla ik gauw even op. 🙂
Klinkt erg lekker en (heel belangrijk) gezond!