Vandaag deel ik één van mijn favoriete healthy recepten met jullie. Het is makkelijk, en super snel om te maken. En het leukste van alles: je kunt het helemaal naar je eigen smaak beleggen! Kijk snel mee naar dit lekkere healthy recept voor boekweit pizza’s.
Allereerst even een korte kennismaking met boekweit. Boekweit is een zaad van een kruidachtige plant. Boekweit is geen graan en bevat dus geen gluten. Zeer geschikt voor mensen met een glutenallergie, of mensen die gluten liever vermijden. Ook zit boekweit vol met vezels en bevat het goede vitamines zoals B1 en B6, ijzer, magnesium, koper en zink. Boekweit word vooral verkocht als boekweitmeel of als losse korrel. Voor de pizza van vandaag heb je boekweitmeel nodig. Dit is verkrijgbaar bij reform winkels, Ekoplaza en zelfs supermarkten verkopen ze tegenwoordig!
Wat heb je nodig voor 4 boekweit pizza’s:
– 200 gram boekweitmeel
– 400 ml water
– verse bio tuinkruiden
– peper
– knoflookvlokken
– snufje zout
– 2 pakjes mozarella
– 1 rode ui
– 3 tomaten
– biologische groene pesto (mag ook rode zijn)
– 1 prei
– 1 courgette
– 1 lenteui
– 1 teentje verse knoflook
Je kunt natuurlijk zelf kiezen welke ingrediënten je wilt gebruiken voor de pizza!
Meng 200 gram boekweitmeel samen met 400 ml water in een beslagkom tot een dik beslag. Voeg er lekker wat verse kruiden aan toe zoals tuinkruiden, knoflookvlokken, peper en een snufje zout.
Laat eerst een klontje kokosvet smelten in de pan. Schep daarna met een pol lepel wat beslag in de pan. Zorg ervoor dat je een heel dun laagje in de pan doet. Zo word de boekweit wrap lekker krokant. Bak de wrap ook op het allerlaagste vuurtje, zo voorkom je dat ie aanbrand!
Na ongeveer 5 minuutjes is de wrap klaar, en kun je hem gaan beleggen. Allereerst besmeer je de bodem met een laag groene pesto. Dit is zo lekker en vol van smaak!
Daarna beleg je de pizza met verse ingrediënten. Bedek de pizza bovenop met plakjes mozzarella.
Dan is de boekweit pizza klaar om voor 8 minuutjes de oven in te gaan, op 200 graden.
Nomnom…. en smullen maar! Eet smakelijk!
Met welke ingrediënten beleggen jullie het liefst je pizza?
Tiramisu met Amaretto – Recept
Kerst trifle met mascarpone – Recept
Wentelteefjes van suikerbrood – Recept
Hotspot Rotterdam: NINE BAR
Dat heb ik nog nooit op, klinkt best wel goed!
Dit ziet er echt zo lekker uit! Njam!!
Het ziet er zo lekker uit. Ik heb ook eens een pizza bodem van boekweit gemaakt, maar ik kan niet zo goed wennen aan de smaak. Zulke wrapjes zijn veel dunner, dus misschien vind ik het zo wel lekker! Het ziet er in ieder geval goddelijk uit!
hallo
Ik heb een stom vraagje. Heb je de “pannenkoek/wrap” dan omgedraaid en langs beide kanten gebakken of niet ? Met tarwebloem lukte mij dat vroeger om zo een ‘pannenkoek/wrap’ te maken.. Met boekweit lukt me dit precies niet zo goed… Ik veronderstel dat de afwezigheid van gluten de oorzaak zijn… Ik weet dat je de pannenkoek niet te snel mag omdraaien, maar het bakte aan en ofwel werd het te vettig … Kortom het lukte me niet echt, terwijl ik met een eitje erbij bijna geen mislukte pannenkoeken heb… :-S ( enja ik mag geen suiker eten, dus met boekweit, water en eitje lukt het me wel prima… helaas zonder eitje niet 🙁 )
En zie je het eventueel zitten om me je recept van de boekweitpizza te vertellen? 🙂 Dat zou de max zijn!! Alvast erg bedankt !!!
Dat ziet er heel erg lekker uit! Mooie foto’s ook 🙂
Dank voor dit recept! Ik heb een vriendin die heel biologisch eet, en zij kookt ook veel met boekweit. Eerlijk gezegd wist ik nooit wat ik er mee moest 😉 Ik ben benieuwd, lekker ziet het er wel uit!
Jummy, dit ziet er zó lekker uit! Slim om er inderdaad een wrap van te maken!
Heb nog maar net mijn ontbijt op en haeb alweer zin om te gaan lunchen! Ziet er heerlijk uit Marloes.
Dit ziet er lekker uit, misschien probeer ik dit recept nog weleens. Mooie foto’s inderdaad, mijn foodfoto’s worden nooit zo netjes
Ah dankjewel! Ja doen! Is echt heel lekker!
Ohh ziet er lekker uit zeg! Goed idee om die pannenkoeken zo te maken! Ga ik ook eens doen!
Hmmm, ziet er echt super lekker uit 🙂
hmm ik hou van pesto ziet er super lekker uit meid !liefs x
Mmmm wat ziet dit er lekker uit!
Mmmmm ziet er lekker uit!
Nog nooit van gehoord, maar lijkt me heerlijk!!
Het ziet er echt heerlijk uit. Had er nog nooit van gehoord haha. liefs x
Mmm ziet er echt lekker uit! x
Ziet er super lekker uit!
Via het eetdagboek op ilovehealth op jouw blog terechtgekomen. Wat is dit een goed idee en wat ziet het er lekker uit! En ook nog eens makkelijk mee te varieren. Ga deze zeker proberen 🙂