Good morning! De eerste weken van Januari zitten er alweer op. Januari is meestal de maand van de goede voornemens. Mensen pakken het sporten weer op, en willen weer gezond gaan eten. Het recept van vandaag past daar prima in thuis. Een lekker appel cranberry brood, die de structuur heeft van een plakje cake. Yummie! Het brood vult erg goed, en zit vol met lekkere ingrediënten die goed bij elkaar passen. Benieuwd naar dit lekkere recept? Kijk dan snel mee!
Ingrediënten
– 3 rijpe bananen
– 1 handvol cranberries
– 3 eieren
– 100 gram amandelmeel
– 50 gram havermout
– 2 tl bakpoeder
– snufje zout
– 1 appel in partjes
– 2 tl kaneel voor de topping
Prak als eerste de bananen goed fijn tot een smeuïge massa. Voeg daarna de eieren toe en mix het goed door elkaar. Daarna voeg je de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel. Als laatste strooi je de cranberries erdoorheen. Wanneer het een mooi beslag is geworden, giet je het beslag in een ingevette cakevorm. Bekleed de bovenkant van het brood met stukjes appel, en strooi er nog wat kaneel over. Bak het brood af op 175 graden voor ongeveer 45-50 minuten. Controleer even met een prikkertje of het brood goed gaar is. Wanneer de prikker er schoon uit komt is het goed!
Laat het brood nog even afkoelen, en geniet er lekker van! Het smaakt lekker als ontbijt, lunch of tussendoortje bij de koffie/thee. Hou er rekening mee dat het brood iets wat plakkerig aanvoelt. Meer een cake structuur dus.
Eet smakelijk!
Volg mij via Instagram, Facebook, Bloglovin en Twitter
Tiramisu met Amaretto – Recept
Kerst trifle met mascarpone – Recept
Naanpizza met Spinata Romana – Recept
Motivation Monday #8: 5x Healthy Ontbijtjes
Wat lekker lijkt me dit! Ik zou het zeker eens willen maken. 🙂
Dit ziet er bijzonder lekker uit 😀 Nog nooit zoiets geprobeerd om te maken eigenlijk 🙂 Misschien toch maar een keertje doen 😀 x
Wat een prachtige foto’s Marloes! Ziet er heerlijk uit <33
Lijkt me heerlijk. Ik heb alleen geen amandelmeel anders ging ik het vandaag gelijk uitproberen. Bedankt!
Oeh wat goed idee! Dit recept ga ik zeker uitproberen!
Oh wat een heerlijk recept! Ik weet al wat ik dit weekend ga maken :).
Oh, dit ziet er zoooo lekker uit! <3 Ik wil ook een oven 🙂 Jum!
hmmm ziet er heerlijk uit!
hmm ik wil al langer bananenbrood maken, maar dit lijkt me ook wel heeel lekker!!
Yummy alles wat met appel te maken heeft vind ik lekker!
Hmmm dat ziet er heerlijk uit! Dat wil ik wel eens proberen. Thanks for sharing <3
Mmm dit móet wel lekker zijn!
ooh dat lijkt me echt lekker 😀
Ziet er weer heerlijk uit!
Jammieee! Wij maken hem ook altijd voor het ontbijt alleen dan met goji bessen en kaneel toegevoegd.
Weer zo’n lekker recept, jammie!
Oh my goddd, dit klinkt zo lekker ♥__♥ Snel eens het recept uitprinten! Bedankt voor het delen!
O wat een origineel recept! Ziet er super lekker uit. Ga ik zeker een keer proberen 😉