Powerfood Rens Kroes

Powerfood Rens Kroes

Twee weken geleden was het zover! Rens Kroes lanceerde haar eigen receptenboek ‘Powerfood’. Een boek vol met pure recepten voor een happy & healthy lifestyle. Ik kon niet wachten om het boek te kopen. Maar zowel online, als in de winkels ging het boek als zoete broodjes over de toonbank. Gelukkig heb ik afgelopen vrijdag het laatste exemplaar bij ons in boekhandel weten te bemachtigen, en heb ik mijzelf de rest van de vrijdag opgesloten en verdiept in dit heerlijke boek!

“Rens Kroes is opgegroeid met gezond en puur eten. Haar opa was de eerste biologische boer van Friesland, haar oma kruidenvrouw en haar moeder is voedingsdeskundige. Rens heeft een jaar in New York gewoond waar eten haar enorm heeft geïnspireerd. De raw food beweging was daar al een hele tijd enorm populair. Ze ontdekte er iedere dag nieuwe eettentjes, en deed haar boodschappen bij de biologische supermarkt. Toen Rens terug verhuisde naar Amsterdam ging ze in een obesitaskliniek werken, waar ze in aanraking kwam met de psychische kant van eten. Vanaf dat moment wist ze het zeker en wilde ze mensen gaan helpen met een gezond eet-en leefpatroon” 

Het boek is een stuk dikker dan ik had verwacht, en bestaat uit zo’n 175 pagina’s. Rens heeft het boek ingedeeld in verschillende hoofdstukken zoals: ontbijt, lunch, diner, snacks, sweets, spreads en drinks. Aan het einde van het boek vind je Rens haar powerfood ingrediënten, hun werkzame stoffen en interessante weetjes. Powerfood is ontzettend leuk, en duidelijk geschreven. En de foto’s die in het boek staan zijn ook erg mooi. Zodra je de recepten leest krijg je zin om alles (ja, echt alles!) uit het boek klaar te maken. Het ziet er allemaal ‘delicious’ uit.

In het receptenboek vind je ook een aantal lekkere smoothie recepten waaronder deze groene Popeye’s Breakfast.

Wat Rens Kroes wil duidelijk maken met haar boek Powerfood is hoe je een ‘happy en healthy life’ kunt creëren. Dit doe je namelijk niet door middel van een crashdieet. Want daar word niemand gelukkig van. Waar mensen wel gelukkig van worden? Gezond en vooral lekker eten, goed voor jezelf te zorgen en vooral..genieten! Lief zijn voor jezelf en je lichaam, maar ook jezelf af en toe wat gunnen.

Mooie quote: “Ik dans mijn hoofd leeg & mijn hart vol”

Sushi met quinoa, tofu, zalm en tonijn <3

En wat dacht je van deze heerlijke cupcakes? Je hoeft ze niet eens in de oven af te bakken. Zet ze een uurtje in de vriezer, en smullen maar!

Om dit boek te maken heeft Rens uren in de keuken doorgebracht om te proeven, variëren en te testen. Van smoothies to go, ontbijtjes die je gelukkig maken, simpele salades en pasta’s en de lekkerste zoetigheden. Alle recepten uit het boek staan goed en duidelijk beschreven, en zijn makkelijk om te maken.

Je kunt alle ingrediënten in de (biologische) supermarkt kopen. En het enige wat je ervoor nodig hebt is een blender (of mixer), en een oven. Een echte aanrader voor de healthy food liefhebber!

“Ik word alleen al intens gelukkig door de fijne recepten van Rens Kroes. Ik zit voor de komende tijd weer boordevol fijne inspiratie! Mochten jullie recepten uit het boek willen zien op mijn blog? Laat het me dan weten in de comments. Dan deel ik er zeker een aantal met jullie!”

Powerfood van Rens Kroes ligt nu in de boekenwinkels, en is online verkrijgbaar voor €19,99

Zijn jullie benieuwd naar het boek ‘Powerfood’?