Al meer dan één jaar eet ik zo veel mogelijk clean food en volg ik het ‘Paleo Dieet’. Dit is eigenlijk niet echt een dieet, maar gewoon meer een levensstijl. Ik ga jullie vandaag in het kort uitleggen wat ‘Paleo’ is, en ik review dit superleuke kookboek ‘Hallo Paleo’ met lekkere, simpele gerechten. Die echt iedereen klaar kan maken!
Ik heb dit kookboek nu sinds drie maanden in huis, en heb al verschillende recepten uit dit boek op mijn blog gezet. Onder andere de kaneelbroodjes en het banenbrood heb je al voorbij zien komen.
Het boek is geschreven door Willeke Linneman en is onwijs leuk in elkaar gezet. Er staan geen foto’s bij van de recepten, maar juist grappige tekeningetjes in ‘oerstijl’. Leo speelt hier de hoofdrol in. Leo is de mascotte van ‘Hallo Paleo’. In dit kookboek zie je hem dan ook vaak voorbij komen, in de tekeningen en recepten! Alle recepten in het boek zijn vrij van gluten, zuivel en toegevoegde suikers!
Er staat ook veel informatie in het boek uitgelegd over de verschillende soorten voedingsmiddelen. Zo kom je in het boek ook een hoofdstuk tegen over ‘Superfoods’. Welke, waar precies goed voor zijn, en alle informatie die je maar wilt weten over superfoods.
Wat is Paleo?
Paleo staat voor een levensstijl, een gezonde levensstijl. Paleo komt van het woord “paleolithisch”, de periode dat wij nog in een berenvel en zelf gemaakte speer op de aarde leefde. Het is dus min of meer eten/leven die is gebaseerd op het eetpatroon van onze verre voorouders, de jagers-verzamelaars. Het eetpatroon van deze voorouders bestond al die tijd voornamelijk uit: vlees, vis, schaaldieren, groentes, fruit, eieren, noten en zaden. Eigenlijk alles wat maar aanwezig was, natuurlijk afhankelijk van de plek op aarde waar ze waren/leefden.
De mens eet pas sinds de opkomst van landbouw (8.000-10.000 jaar geleden) granen en melk, voor die tijd at de mens geen brood, pasta, aardappelen, rijst en melk. Met de opkomst van de industriële revolutie zijn we zelfs steeds meer sterk bewerkte voeding gaan eten. De consumptie van geraffineerde suiker en plantaardige olie is enorm gestegen.Om je heen zie je een explosieve stijging van moderne welvaartsziekten zoals obesitas, diabetes, allergieën en bepaalde vormen van kanker. Allen gerelateerd aan een verstoorde hormoonhuishouding en een verminderde weerstand omdat deze ziekten gewoonweg voor die tijd niet bestonden. Om terug te gaan naar een gezond lichaam zullen we (gedeeltelijk) terug moeten naar een voedings- en bewegingspatroon zoals dat in de oertijd gebruikelijk was.
Hoe ziet het ‘Paleo’ dieet eruit?
Het voedingspatroon dat het beste bij de mens past, is het dieet waaraan we ons 200.000 jaar geleden hebben aangepast. Het is een eet-stijl die bestaat uit vlees van dieren die in de natuur leven (liefst biologisch), vis die niet gekweekt is, eieren, noten, zaden, groenten en fruit.
Voedingsmiddelen die daar dus niet onder vallen zijn bewerkt voedsel zoals; chocola, koekjes en frisdrank. Ook granen, peulvruchten, soja, zuivel, suiker, aardappelen, alcohol, kleur-en smaakstoffen en plantaardige olie vallen hieronder.
Toen ik aan deze nieuwe levensstijl begon dacht ik: Blijft er dan nog wel wat over, wat ik wel mag eten? Het antwoord daarop is simpel: Yesss, nog meer dan genoeg lekkere dingen die je gewoon kunt eten! Het grote voordeel aan ‘Paleo’ eten is dat deze leefstijl goed vol te houden is. Dat komt doordat het vooral bestaat uit voedzame voedingsmiddelen!
Een handig jaaroverzicht! Welke producten in welke maand groeien en bloeien.
Uitgebreide uitleg over gezonde kruiden. Waar ze goed voor zijn, en bij welke gerechten ze lekker smaken!
Het ‘Hallo Paleo‘ kookboek is onderverdeeld in verschillende hoofdstukken. Ontbijt, Lunch, Diner, Smoothies, Toetjes en Snacks. Mijn favoriete gedeelte uit het kookboek zijn toch wel de toetjes en smoothies. Je hebt voor alle gerechten maar weinig ingrediënten nodig. Daardoor zijn ze ook zo makkelijk om te maken!
Een ‘gevulde omelet’ recept uit het kookboek!
In het boek vind je ook de lekkerste ‘smoothie’ recepten. Met superfoods zonder superfoods, groene smoothies. Allerlei varianten vind je er in terug. Als jullie het leuk vinden, kan ik binnenkort wel een artikel maken met mijn favoriete smoothies!
Ik vind ‘hallo paleo’ een super leuk en handig kookboek. Ik heb er al veel inspiratie voor nieuwe gerechten uitgehaald. Ook is het kookboek leuk in elkaar gezet, en leest het makkelijk weg!
Bron: Hallo Paleo Kookboek
Dit lijkt me echt een superleuk boek!
Interessant! Ik ben dan ook wel benieuwd wat er allemaal overblijft en vooral, heb ik hier wel voldoende tijd voor? Voor mijn gevoel kun je niet even snel iets te eten pakken/maken. Maar misschien heb ik het wel helemaal mis, ik ben in ieder geval benieuwd!
Het is in het begin wel een beetje uitvogelen wat je wel en niet mag hebben, en hoe je lekker kunt variëren met eten. Gelukkig staan er op internet in het boek genoeg recepten. In het boek staat ook een handig lijstje wat je wel/niet kunt eten. En lunch voor op het werk bijvoorbeeld, maak ik al vaak de avond van tevoren klaar. Vaak is het dan een salade met veel vetten zoals noten, zaden, olijfolie, gerookte kip, ei etc. Heb ik geen zin in salade? Dan kies ik 1-2x i.d. week voor zuurdesem/spelt brood.
En als je zin hebt in een tussendoortje kies je voor fruit, handje met ongezouten noten, Pure Chocolade 85%. En wat ik tegenwoordig ook doe is havermout energierepen maken en dan meenemen naar het werk! Ook superlekker!
Ik denk dat er heerlijke dingen in staan, heel leuk!
Lijkt me een super boek!
Dit lijkt me een leuk boek! Ik heb al vaker gelezen over het Paleo dieet, alleen lijkt het me moeilijk om vol te houden en gezond te eten omdat ik zo goed als vegetarisch eet. Ik zou niet opeens weer vlees en vis aan mijn dieet willen toevoegen, en vleesvervangers mogen niet onder het Paleo dieet… Toch denk ik dat dit erg gezond is en vind ik het leuk om te zien dat het steeds bekender wordt! 🙂