Recept: Frisse pastasalade met tonijn

Recept: Frisse pastasalade met tonijn

Goedemorgen! Hebben jullie de hittegolf van afgelopen week overleefd? Tijdens warme dagen is je eetlust vaak een stuk minder en drink je vooral veel water. Om toch een gezonde en makkelijke maaltijd op tafel te zetten, maakte ik afgelopen week een frisse pastasalade met tonijn. Via Instagram story’s vroeg ik of jullie het recept graag wilde hebben. Daar werd massaal ‘ja’ op gestemd. Vandaag deel ik het recept ook nog op mijn blog. Benieuwd naar dit lekkere en easy peasy recept? Lees dan snel verder!

Ingrediënten

• Penne
• Italiaanse kruiden
• Olijfolie
• 2 blikjes tonijn (in zonnebloemolie)
• Komkommer
• Tomaten
• Kappertjes
• Zwarte olijven zonder pit
• 1 teentje knoflook
• Peper & Zout
• Verse peterselie

Kook de penne in een pan met water en laat het zo’n 9-10 minuten doorkoken. De penne moet nog wel een beetje een bite hebben. Na het koken spoel je de penne af onder koud water, en giet je het af in een vergiet.

Ondertussen maak je in een grote schaal de dressing klaar. Pers een teentje knoflook uit, in de schaal en doe er een flinke scheut olijfolie bij. Breng de dressing nog wat op smaak met Italiaanse kruiden en peper en zout. Gooi daarna de penne in de kom met dressing en mix alles goed door elkaar. Zo heeft de dressing de tijd om goed in de penne te trekken.

Snijd ondertussen tomaat en komkommer in blokjes en laat beide goed uitlekken. Strooi daarna nog wat olijven, peterselie en kappertjes door de salade. Als laatste stap voeg je de tonijn toe aan de pastasalade. Laat de tonijn uitlekken en mix het daarna door de salade.

Benieuwd naar meer recepten?

En klaar is je heerlijke frisse pastasalade met tonijn, bon appetit!

Maken jullie weleens een pastasalade? En wat eet jij het liefst met warm weer?